Biotecnología Alimentaria

Catedrático del Área de Tecnología de Alimentos de la Universidad Miguel Hernández (UMH). Realizó su tesis doctoral en el CEBAS-CSIC y se graduó como doctor en Biología Vegetal por la Universidad de Granada, con la calificación de apto cum laude, en 1993. Obtuvo una beca postdoctoral (1994-1995) en la Universidad de Bristol (Reino Unido). En 1997 se incorporó a la UMH, donde se dedica a la investigación y a la supervisión de estudiantes de doctorado y posgrado en tecnología postcosecha y biotecnología.

Es líder del grupo de investigación “Postrecolección de Frutas y Hortalizas”, reconocido como Grupo de Excelencia Investigadora por la Generalitat Valenciana. El Dr. Valero ha dirigido numerosos proyectos de investigación I+D financiados en convocatorias públicas desde 1999, y ha realizado contratos de investigación con empresas tanto nacionales como internacionales.

Ha publicado numerosos artículos científicos en revistas internacionales indexadas en JCR-SCI, además de ser autor de diversos libros y capítulos de investigación. Ha presentado numerosas comunicaciones en congresos nacionales e internacionales y ha participado como miembro del comité organizador, comité científico y moderador de mesas redondas en distintos eventos científicos, siendo presidente del comité organizador de varios congresos internacionales. Ha impartido múltiples conferencias a nivel nacional e internacional y ha dirigido diversas tesis doctorales.

Desde la adaptación de los estudios universitarios al Espacio Europeo de Educación Superior (EEES), imparte la asignatura de Biotecnología Alimentaria en el Grado en Biotecnología de la UMH desde el año 2013.

Graduado en Biotecnología por la Universidad Miguel Hernández (UMH) e investigador postdoctoral en el área de tecnología agroalimentaria. Realizó su Tesis Doctoral en el CEBAS-CSIC y se graduó como Doctor en Técnicas Avanzadas en Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario por la Universidad Politécnica de Cartagena con la máxima calificación “Sobresaliente Cum laude” en 2021. Además, obtuvo Mención Internacional y Premio Extraordinario de Doctorado, tras una estancia de investigación en México. Ese mismo año consiguió una Beca Postdoctoral (2022-2023) en la Universidad de Parma (Italia), donde participó en proyectos de investigación europeos de alto prestigio. Posteriormente regresó a España como investigador principal de un proyecto en el grupo de Investigación "Postrecolección de Frutas y Hortalizas”. Actualmente dedica su labor a la investigación, la supervisión de estudiantes de posgrado y doctorado, y la docencia en la asignatura de Biotecnología Alimentaria en el grado de Biotecnología (UMH). El Dr. Agulló ha publicado en numerosas revistas científicas internacionales (JCR-SCI), ha contribuido con capítulos de libros y ha participado activamente en congresos científicos, tanto como ponente invitado como en comités organizadores. Además, ha ejercido labores de revisión científica y evaluación de proyectos de investigación internacionales, y forma parte del comité asesor de revistas internacionales del ámbito de la alimentación y la salud. En el ámbito docente, ha impartido clases magistrales y seminarios en programas universitarios relacionados con la Biotecnología y la Ciencia de los Alimentos, incluyendo la codirección de trabajos académicos en colaboración con universidades españolas e internacionales.