- ISBN
- 9788419187307
- Tamaño
- 160 X 230
- Páginas
- 362
- Encuadernación
- Tapa Blanda
Biorreactores y tecnología de bioprocesos
Libro de problemas resueltos
Álvaro González, José María Sánchez
Obra técnica que compila una serie de problemas resueltos sobre bioprocesos, diseñada para facilitar el aprendizaje práctico en el diseño y operación de biorreactores. A través de un enfoque numérico y analítico, el libro aborda temáticas esenciales como la cinética enzimática, la fermentación continua y discontinua, la esterilización, el escalado de procesos y la aireación. Resulta un material de apoyo fundamental para estudiantes de grado en Biotecnología e Ingeniería Química, permitiendo aplicar modelos cinéticos y estequiométricos a situaciones reales de la industria biotecnológica.
Acerca de los autores/as
Álvaro González
Autor
Álvaro González Garcinuño (Ávila, 1992) es profesor ayudante doctor del Departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Salamanca. Biotecnólogo de formación, realizó su tesis doctoral en Salamanca en la producción de polisacáridos mediante fermentación microbiana o por síntesis enzimática. Ha trabajado en mejora de bioprocesos durante los últimos años y buena parte de su actividad docente está centrada en la formación en Tecnología de Bioprocesos a los estudiantes de Ingeniería Química.
José María Sánchez
Autor
José María Sánchez Álvarez (Salamanca, 1967) es licenciado en Ciencias Químicas y doctor en Ingeniería Química por la Universidad de Salamanca. Desde que finalizó sus estudios de licenciatura, sus trabajos de investigación se han centrado, esencialmente, en el desarrollo y escalado de procesos fermentativos. Por otra parte, su labor docente, desarrollada a lo largo de dos décadas, se circunscribe principalmente a la explicación de las asignaturas de Biorreactores y fermentadores que imparte la Universidad de Salamanca en distintos grados.
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